Cozinhar na wok

Utilizada pelos chineses e japoneses há muitos séculos, o wok é uma panela que permite saltear, fritar, cozinhar a vapor e refogar de forma saudável e prática. Mas é preciso ter em atenção que deve sempre aquecer o wok antes de lhe juntar o óleo (de preferência de amendoim), esperando até que a superfície deite fumo para o fazer; espere que o óleo aqueça antes de juntar os ingredientes, que se devem espalhar pelas paredes e não acumularem-se no fundo.