domingo, 15 de março de 2009

CREME DE AIPO


Para 6 pessoas

INGREDIENTES
-1 Aipo
-100g de farinha de espelta integral
-1,5L de caldo vegetal ou de carne
-1 gema de ovo
-100g de natas
-azeite extra virgem
-sal
-pimenta moída na altura

TEMPO DE PREPARAÇÃO
50 minutos

PREPARAÇÃO
Elimine as partes exteriores e mais duras do aipo, lave e corte as restantes. Escalde três colheres de azeite numa frigideira de fundo grosso. Acrescente a farinha de espelta e torre-a; verta o caldo quente. Junte o aipo e deixe cozer durante 30 minutos. Bata a preparação até a reduzir a creme. Inclua a gema de ovo, misturada com metade das natas, e dissolva na sopa quente.
Dei-te na terrina, adicione ainda uma colher de natas e sirva com pão torrado.

Bom Apetite!

3 comentários:

  1. Bom dia!!!!

    Não sei se essa sopinha será boa...
    É muito verde.

    Jinhos e bom domingo

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  2. Desejo-te uma excelente semana :)
    Jokinhas

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