Bolo de passas

8 pessoas . 20 minutos + forno

Ingredientes

2 ovos grandes

150 g de açúcar

2 c. (sopa) de mel

2 c. (sopa) de manteiga

125 g de passas

200 g de farinha com fermento

1 1/2 dl de leite gordo

manteiga e farinha para a forma

Preparação

Bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione o mel e a manteiga amolecida. Bata de novo e junte, aos poucos, a farinha, alternando com o leite. Por último, adicione as passas previamente lavadas, enxutas e passadas por farinha. Deite a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré--aquecido e passados 40 minutos verifique se o bolo está cozido. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.